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无标题文档
 
   热烈庆祝以我公司产品为题材的《小型面粉机组的使用与维护》科教片2012年4月8日在CCTV-7频道“农广天地”节目播放。2015年5月15日在CCTV-10频道播放的《小麦奇遇记》详细介绍了我公司专利产品的发展历程。公司产品通过省农机局推广鉴定,公司荣获我市多项荣誉,是客户值得信赖的企业。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

乐陵市瑞祥机械制造有限公司

苏经理:18653453312
电话:0534-6221982
传真:0534-6228797
地址:山东省乐陵市挺进西路201号
Email:lanhai1223@163.com
主营产品:面粉机,面粉机械,小型面粉机,磨面机,小麦磨粉机,面粉加工配套设备

  新闻资讯

大米烹调中如何保持营养
 
 

养分学家早在50时期,曾作过谷类适宜碾磨度的分析。容量地内定出硫胺素集中在收成胚位于的吸收层;维生素集中在外部的糊粉层;核黄素在收成外部均匀分布,约占全部的70%;赖氨酸在在收成外部的浓度较高;半纤维素绝大部分集中在收成的外围,面粉机械越过实验得出了适宜碾磨度。认为“九二米”应予推广。

随着婆家计命水平面器的提高,大米越来越精白,精白米的养分素随之几十年前的糙米有所上升,养分素越来越多地流失到米糠之中。防止大米在加工过程中养分素的遗失应引起注意,否则除需要能量外,大米养分会变的微乎其微了。然而,在烹饪的过程中会造成养分素的进一步的损失。

大米不论是煮粥还是做米饭时,在烹饪前都欲望进行淘洗,小型面粉机淘洗会造成养分素的损失,应注意过分减少洗米的次数。有实验表明,大米通过淘洗2~3次后,硫胺素会损失30~60%;核黄素和维生素可损失近25%;搓澡的次数越多,洗的水温越高或在水中泡的时期越长,养分素的损失就会越多。因为应防止大米过分的淘洗。

米饭在烹饪加热的过程中维生素又会损失一部分,在城市目前多采用电饭煲和镇压锅焖饭或用盆蒸饭,养分素损失相对较少。但在部分乡村仍采用泡饭(将米煮的半熟捞出再蒸)的烹饪方法,而米汤又弃之不食,这将加长维生素的损失。一般泡饭(弃米汤)面粉机可使硫胺素损失60~70%;核黄素损失50%;维生素损失78~80%。

硫胺素和核黄素在酸性环境下较巩固,在酸性环境下极动荡定,易破坏,因为应妨碍煮粥时加碱。有人造了加快煮粥的速度并增多粘稠度及好转口感等,风俗在煮粥时加碱,这是不可取的,应改变这种烹饪风俗。

  
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