磨面机在面粉机械里算是低速加工机械，粮食颗粒在低速状态下的营养物质能够得到全部保留，不会因为受热而影响面粉颗粒的结构，所以，磨面机做出来的面粉好吃，保留了粮食中原生态的营养成份与味道。
　　磨面机加工出来的面粉是颗粒的，而不是特别细腻的那一种，在大颗粒面粉中，粮食的营养物质得到了较大程度的保留，这些物质在被做熟以后就会散发出天然的香味，原生态的香味，与那些用香精做出来的味道是绝对不同的。
　　磨面机做出来的面粉好吃不仅与它的低转速有关，还与加工设备的碾磨配件不紧密有关。