目前面粉机械制粉流程由皮磨系统、心磨系统、渣磨系统和清粉系统组成。
面粉机械皮磨系统。第一道皮磨将小麦粒剥开，分成麦渣、麦片、麦心和粗粉，后续的皮磨从麸片上刮下麦渣、麦心和粗粉，并保持麸片不过分破碎，以使胚乳和麸皮较大限度地分离。
面粉机械渣磨系统。处理皮磨或清粉系统分出的带有麦皮的粉粒，使麦皮和胚乳分开，从中提出品质较好的麦心和粗粉，送入心磨系统磨制成粉。
面粉机械清粉系统。利用风筛结合作用，将从皮磨系统来的纯粉粒、连麸粉粒和麸屑分开，送往相应的研磨系统处理。
面粉机械心磨系统。将皮磨、渣磨和清粉系统取得的麦心和粗粉研磨成具有一定细度的面粉，并提出麸屑。一般在心磨系统中还设有尾磨，以处理每道心磨中提出的含麸屑多的麦心，从中提出面粉。
